В гостинице «Ялта-интурист» открылась X Международная выставка комплексного оснащения HoReCa

— Выставка РестоОтельМаркет является одним из центральных событий российской индустрии гостеприимства. Из года в год она привлекает все большее количество предпринимателей, — отметил Гендиректор компании «ЭкспоКрым» Сергей Семерецкий.
.
На открытии выставки министр промышленной политики Крыма Александр Трянов заявил, что из года в год она привлекает все большее количество предпринимателей.
.
— Ежегодно здесь демонстрируются профессиональные успехи, достижения и инновации, обсуждаются проблемные вопросы, укрепляются имеющиеся и выстраиваются новые деловые связи», – отметил министр.
.
В выставке приняли участие около 100 производителей и поставщиков оборудования, текстиля, посуды, инвентаря и расходных материалов для отелей и ресторанов, из которых 23 представляли Крым. Также в этом мероприятии представили продукцию 11 предприятий Венгрии и Австралии.
.
На выставке прошла демонстрация моделей из новой весенней коллекции корпоративной одежды для индустрии гостеприимства и медицинских учреждений от компании GARBY MOOD.
.
Здесь же была представлена продукция компании E-motion, которые являются разработчиками автоматизированных станций проката электросамокатов для размещения станций на территории гостиничных комплексов.
.
На выставке прошел мастер-класс: Технология открытия и основы молекулярной кухни, включающая обратную сферофикацию и железо разных икринок с разнообразными вкусами в сочетании с черноморскими устрицами, котрый подготовила ялтинская компания «Doctor Whisky».
.
На многочисленных форумах поднимались разнообразные вопросы: «Корпоративный стиль компании как средство для повышения узнаваемости и привлекательности бренда & укрепления корпоративного духа сотрудников», «Внутренний туризм и индустрия гостеприимства. Лучшие практики и перспективы», «Лизинг- как возможность для субъектов малого и среднего предпринимательства приобретения основных фондов на льготных условиях», «Психология сервиса: работа с возражениями — работа безконфликта», «Как вернуть прибыль в ресторан за 10 шагов» и многие другие.
.
Министр Александр Трянов рассказал о своем видении развития промышленной политики РК.

.

— Эта традиционная выставка к сожалению очень долго откладывалась, наконец-то она состоялась, учитывая все наши ограничения в прошлом. Я прошел, посмотрел, есть много интересных предложений других регионов с фондом развития промышленности.

— Мы пообщались с представителями из Краснодарского края, нашли новые точки соприкосновения, на одном языке мы поговорили, понимаем уровень их производстве и пытаемся, собственно говоря, все это интегрировать в республику Крым, надеемся, что все у нас получится с точки зрения развития промышленности в нашей республике Крым.
.
— Как вы планируете развивать промышленность в связи с коронавирусом?
.
— Да также, как и раньше мы ее развивали точно так же. У нас были на поддержку промышленности выплачено около 200 млн рублей от РК через фонд развития промышленности. По большому счету у нас вся промышленность работала во время пандемии, безусловно были определенные ограничения, кесть нюансы по увеличению затрат те или иные на некоторые противоэпидимиологические мероприятия.) Есть нюансы и по кадровому составу, который выбывает с учетом болезней, возраста и т.д. и т.п., но мы не оставим промышленность в беде, и развиваем также как и раньше.
.
— В советское время в Ялте, Симферополе и других городах Крыма было очень много предприятий, которых сейчас нет – промышленных, перерабатывающих. Будет ли их восстановление по вашему мнению?
.
— В Ялте не было большого объема промышленного производства, так мы понимаем, что это туристический город,
.
— А в Симферополе?
.
— Поймите, в Советское время была плановая экономика, а сейчас немного другие реалии, сейчас это рыночная экономика, выживают только те, кто в рынке, чья продукция пользуется спросом. Да, какие-то производства закрылись, но мы открываем новые. У нас сейчас планируется ряд совершенно новых производств в Республике Крым, которые несвойственны, потому нельзя говорить, что все стало плохо и все закрылось нельзя. Мы адаптировались к рынку и мы не в плановой, когда могли сказать – произведите 800 горшков – но нужны ли они? Потому все сейчас через объективные реалии.
.
— Потому продукция будет сориентирована в первую очередь на отдыхающих?
.
— Нет у нас Крым на сомом деле широко развит по промышленности, у нас серьезная судостроительная отрасль, химическая промышленность. Поэтому мы не говорим только о перерабатывающей промышленности, только о пищевой. У нас есть, чем гордиться и есть свои традиции, и мы не углубляемся только в одну какую-то отрасль.
.
В заключении министр также выразил уверенность, что «Рестоотельмаркет 2021″ внесет значительный вклад в формирование представления о Крыме, как о месте организации и проведении мероприятий на высоком профессиональном уровне, и поможет полнее раскрыть экономический и инвестиционный потенциал полуострова.
.
Олег Широков, фото Олег Широков